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辣椒快速烘干机适应农村、山区经济发展需要，通用于农、林副产品、经济作物等物品的烘干而研制的一种定型烘干机械。除能干燥稻谷、小麦、玉米等粮食及种子外，还可干燥各类经济作物（如豇豆、八角、胡椒、草果、萝卜、木耳、食用菌、山野菜、中药材、棉花、花生、辣椒、核桃、桂圆、瓜子、姜、蒜、魔芋、竹笋、南瓜、无花果、荔枝、香蕉片、猕猴桃片、红枣、杏、果脯、蜜饯、豇豆、香料等。）和其它物品（面条、竹筷、竹帘子、席子、蚕茧等）。它可广泛适用于粮站、种子公司、供销社、中药材公司、农场、牧区等单位。
专业生产280多种适用于粮食(小型、中型干燥)、种子、中药药材、饮片、、蔬菜脱水蔬菜、萝卜干、大头菜、榨菜、山野菜、食用菌等)、水果果汁、果酱、果脯、果蔬粉)、、药渣、糖渣等)渣糟、畜禽加工废弃物(下水、血粉、骨粉、鱼粉等)、饲料、及副产品、魔芋、南瓜、山药、荞麦、玉米直接加工麦芽糖、茶叶等农产物料的干燥及深加工工艺及设备。
有大中小型设备选择，免费提供相应工艺及安装调试服务。
干燥介质的选择 辣椒为食用品．对污染问题要求较严，如果用直接加热方法，污染严重。所以选择更加安全和无污染的设备对辣椒干燥也很关键。
分段干燥法 分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，第一次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干。 踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。 辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。
机器选型智烘高温热泵烘干除湿一体机运用在辣椒干燥上就特别适合，智烘烘干机能实现精准控温，操作简便，对环境和物料无任何污染，其利用空气热量，较其他设备更加节省能源。
工作原理：
一、热泵干燥机原理热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统（主机+烘干房）。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达115℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
